"ТЗАТЗИКИ"  (Греческая Кухня)

Лёгкая, освежающая предобеденная закуска.

Ингредиенты на 6 порций:
1 длинный огурец
500 г греческого йогурта (густого)
2 ст л оливкового масла
3-4 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
укроп или петрушка и оливки для украшения
 
Натереть огурец на тёрке и выдавить излишек жидкости. Переложить в миску и перемешать с йогуртом, чесноком, оливковым маслом (можно добавить чучуть винного уксуса).
Приправить солью и перцем, и выложить в сервировочную миску. Украсить укропом или петрушкой и оливками.

"Кали Орекси" - Приятного Аппетита

Салат «Миланский»

[реклама вместо картинки]
Продукты:
Копченую рыбу (скумбрию, селедку, горбушу)
1 луковицу
200 г макаронных изделий
2 яблока
майонез
паприка

Копченую рыбу порезать кубиками размером 1x1 см., 1 луковицу мелко порезать. Отварить 200 г макаронных изделий (лучше «спиралек»). 2 яблока почистить и порезать кубиками. Все аккуратно перемешать, добавить майонез и посыпать красной паприкой.

Мясной салат "Сельский"
[реклама вместо картинки]
Продукты:
200 г копченой курицы
по 100 г отварного мяса и свежих огурцов
3 помидора
50 г консервированной кукурузы
2 яйца
болгарский перец
головка репчатого лука
150 г майонеза
соленый огурец
сок лимона
листья зеленого салата
30 г тертого твердого сыра

Копченую курятину, мясо, болгарский перец, часть свежих огурцов нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, порубить. Помидоры, оставшиеся свежие и соленые огурцы, лук - порезать ломтиками. Все соединить, добавить консервированную кукурузу, заправить майонезом, сбрызнуть соком лимона и тщательно перемешать. На дно блюда уложить листья салата, выложить горкой салат. Посыпать сыром, украсить веточками зелени и растертым яичным желтком.
myjane.ru

Салат "Итальянские макароны"

[реклама вместо картинки]
Продукты:
100 г макарон
2 моркови
4 ст. л. майонеза
30 г измельченных грецких орехов
2-3 зубчика чеснока

Макаронные изделия отварить и остудить. Натереть морковь, грецкие орехи измельчить, чеснок пропустить через пресс. Майонезом залить макароны с морковью, чесноком и орехами.
Грозова Е.-myjane.ru

Креветки фри

Необходимые продукты:
креветки королевские очищенные - 300 гр;
сухари молотые - 30 гр;
яйцо - 2 шт.;
молоко - 2 ст.л.;
мука пшеничная - 2 ст.л.;
масло растительное - 400 гр.;
кетчуп - 300 гр;
лимон - 1 шт.;
оливки фаршированные - 30 гр;
салат - 20 г листьев;
соль.

Способ приготовления:
В молоко введите яйца, добавьте соль и хорошо перемешайте.
Креветки обмакните в яичную смесь, затем в муку, после чего снова в яичную смесь и в сухари.
Обжарьте креветки во фритюре.
Выложите креветки на листья салата, оформите оливками и ломтиками лимона. Подавайте с кетчупом.
millionmenu.ru

Волованы с омаром

Необходимые продукты:
тесто слоеное - 250 гр;
омар вареный - 60 г мякоти;
яичный желток - 1 шт.;
кокосовая стружка - 2 ст.л.;
сметана - 2 ст.л.;
шерри сухой - 1 ч.л.;
имбирь молотый - 1/4 ч. л.;
кардамон - 1/4 ч. л.;
перец красный острый - 1/4 ч.л.;
куркума - 1/4 ч.л.;
горчица сухая - 1/4 ч.л.;
сок 1/2 лимона;
зелень для оформления.

Способ приготовления:
Приготовьте волованы. Раскатайте тесто толщиной 0,5 см. Круглой выемкой вырежьте 8 лепешек диаметром 5 см. 4 лепешки уложите на лист, смоченный водой, смажьте края желтком, отступив на 0,2 см. У оставшихся 4 лепешек вырежьте середину диаметром 3 см, полученные кольца уложите на лепешки, чтобы их края совпали. Сверху смажьте желтком, отступите от края. Выпекайте 25 минут при 250 °С. Охладите.
Для соуса слегка обжарьте кокосовую стружку на сухой сковороде, добавьте все ингредиенты соуса и прогрейте 1 минуту. Охладите и смешайте с ломтиками вареного омара.
Перед подачей заполните волованы соусом с омарами и оформите их зеленью.

millionmenu.ru

Боровички из яиц

Необходимые продукты:
яйца
шпроты
майонез
зелень для украшения

Отварить яйца, срезать с них верхушки. Затем эти верхушки прокипятить в чайной заварке - они станут коричневыми. Аккуратно вынуть желток. Приготовленной смесью из желтка, шпрот, майонеза и зелени нафаршировать яйца.
Яйца поставить на блюдо срезом вниз, а сверху накрыть шляпкой. На большое блюдо покрошить любую съедобную зелень (получится травяная лужайка), на “лужайку” расставить “боровички”. Получается вкусно и красиво.

www.vkusnosti.ru