Просто утюг

Обычный электрический утюг – средоточие противоречий. При выборе нового утюга мы предъявляем кандидату на покупку множество взаимоисключающих требований.

Хороший утюг должен быть лёгким, чтобы не уставали руки, и тяжёлым, чтобы хорошо отглаживать любую ткань. Он должен быть красивым и эргономичным, но при этом простым в использовании – многочисленные кнопочки, регулятор, лампочки здесь совершенно ни к чему. Утюг должен иметь встроенную отпаривающую систему, но при этом не протекать и не оставлять на ткани влажных пятен. Утюг должен быстро нагреваться, но не подпаливать нежные ткани. Хорошо, если при глажке шерсти утюгу не понадобится влажная тряпичная подкладка. Но и капроновый чулок не должен сморщится под его безжалостной пятой…

Да бывают ли подобные утюги, в которых есть всё, что нужно и в оптимальном количестве? Бывают. Одни из лучших – утюги Bosh, у которых подошва покрыта высокопрочной жаростойкой эмалью, утюги Philips Careeza с подошвой из лёгкого композитного полимера и Braun со стальной подошвой, которая покрыта сапфировым слоем. В утюгах подешевле подошва многослойная, выполнена из разных металлов: основа - из алюминия, поверхность подошвы – из нержавеющей стали. В бюджетных моделях подошву целиком изготавливают из нержавеющей стали, в самых недорогих – из мягкого и податливого алюминия.

Материал подошвы определяет класс утюга. Слишком мягкий металл быстро покроется царапинами, слишком прочный будет тяжёл. А специальные покрытия подошвы делают утюг и прочным, и лёгким, и устойчивым к прилипанию подгоревших нитей, и безопасным для лёгких тканей. Но подошву со специальным покрытием трудно чистить от загрязнений – старорежимная поваренная соль здесь не годится.

Больше всего утюг страдает от неправильно выбранного температурного режима, нашей неторопливости и частиц моющих веществ при глажке белья, которое недостаточно хорошо прополаскивали в чистой воде. На подошве остаются следы подгоревших ворсинок ткани, частиц моющего вещества и расплавленных полимерных нитей. В этом случае утюг спасёт отмачивание загрязнённого покрытия подошвы и последующее отмывание раствором моющего вещества. Утюг при этом надо отключить от сети, дать ему остыть, а потом насухо протереть.

Основным узлом любого утюга является ТЭН – трубчатый нагреватель, смонтированный над подошвой. В простых утюгах степень нагрева выбирается реостатом, соединённым с ручкой регулятора, в более сложных – электронным регулятором. Индикатором работы может быть простая лампа накаливания или электронный индикатор, совмещённый со звуковым. Если утюг находится длительное время в бездействии (поставленным «на попа»), включается звуковой сигнал напоминания – утюг надо выключить. Если утюг забыт на ткани, то умный предохранитель в утюге высокого уровня автоматически понизит температуру нагрева до безопасной и тоже подаст тревожный звуковой сигнал.

Любой современный утюг, кроме, опять же, простейших, имеет встроенный парогенератор. Пар получается из воды, заполняющей специальный резервуар над ТЭНами. К слову, в хороших утюгах между подошвой и ТЭНами есть воздушный зазор, исключающий перегрев подошвы даже во время бездействия и обеспечивающий стабильную температуру водяного пара. Парогенератор должен работать не только в горизонтальном, но и в вертикальном положении подошвы – тогда у нас появляется возможность отпарить складки верхней одежды прямо на плечиках, не раскладывая тяжёлое пальто на гладильной доске.

Утюг – устройство периодического действия. Между циклами глажки мы устанавливаем утюг на торец или на специальную подставку. В любом случае торцевая часть утюга должна обеспечивать устойчивость и чёткую фиксацию – утюг не должен заваливаться на бок под воздействием, скажем, жёсткого электрического шнура.

Если гладить приходится много и часто (например, в многодетной семье), то есть смысл присмотреться к утюгам с отдельной паровой станцией. Паровая станция – это отдельный резервуар для воды со встроенным электрическим нагревателем. С утюгом паровая станция соединяется гибким шлангом. Отдельная станция позволяет, во-первых, отпаривать ткани без частого пополнения парогенератора водой, поскольку в резервуар станции заливается сразу не менее 1 литра. А во-вторых, применять усовершенствованные технологии отпаривания, вроде «парового удара» - подачи пара к отглаживаемой ткани под давлением, как в паровых станциях Philips и Braun.

Облегчить однообразную (но такую необходимую) работу по глажке выстиранного белья могут гладильные прессы – полуавтоматические стационарные «утюги». Найти место даже в небольшой в квартире для установки гладильного пресса не так уж и сложно - размер бытового гладильного пресса определяется размерами верхней и нижней пластин, площадь которых в 8-10 раз больше поверхности утюга (легко представить, сколько этот пресс займёт места в нашей квартире, если учесть, что площадь подошвы обычного утюга не превышает 150 квадратных сантиметров). То есть бытовой пресс займёт примерно столько же места, что и компактная гладильная доска.
myjane.ru

Бытовая техника. Словарь терминов.

Газовые и электрические плиты.

Конфорки Double Face – фирменная технология Ariston, позволяющая гибко конфигурировать плиту для приготовления самых разных блюд.
Многоконтурные конфорки – газовые конфорки с двойным или тройным кольцом пламени, каждое из которых зажигается отдельно.
Geramat – огнеупорный керамический материал, выпускаемый фирмой Schott Glass для газовых плит. Лист из этого прозрачного материала, очень напоминающего стекло, отделяет пламя конфорки от посуды («газ под стеклом»).
Gas Control – система безопасности газовой плиты, обеспечивающая автоматический поджиг конфорки при её затухании.
Встраиваемая варочная панель – газовая или электрическая плита, встраиваемая в кухонную мебель. Впервые была выпущена компанией Gaggenau в 1956 году.
Независимая варочная панель – панель, оборудованная всеми регуляторами и переключателями; та же обычная плита, но без духовки.
Зависимая варочная панель – панель, регуляторы и переключатели которой установлены на отдельной панели (обычно на передней панели духовки).
Совместимость варочной панели и духовки – важная особенность подбора зависимой варочной панели, духовки и вытяжки. Как правило, варочная панель и духовка от разных производителей совместно работать не будут.
Чугунный блин – электрический нагревательный элемент электроплит бюджетного класса.
ТЭН – трубчатый нагревательный элемент, основа электроплит и обогревателей среднего класса.
Статическая духовка – духовка с верхним и нижним ТЭНами, не имеющая встроенного вентилятора (циркуляция горячего воздуха обеспечивается естественной конвекцией).
Вентилируемая духовка – духовка с принудительной циркуляцией горячего воздуха, обеспечиваемой встроенным вентилятором.
Многофункциональная духовка – вентилируемая духовка с дополнительным ТЭНом, работающим в режиме гриля.
Радиационный ТЭН – нагревательный элемент усовершенствованной конструкции (спираль, скрытая в стеклянной трубке).
Галогенная лампа – дополнительный нагревательный элемент электрической плиты высокого класса, значительно ускоряющий нагрев посуды.
Стеклокерамика – жаростойкий материал, имеющий очень низкий коэффициент теплового расширения. Имеет маркировку Schott Ceran, применяется при изготовлении электрических плит и варочных панелей высокого класса.
Автофокус – функция индукционной электрической плиты, благодаря которой плита подстраивает зону нагрева под размер донышка посуды.
Домино – кухонная техника в блочном исполнении, каждый блок которой имеет вдвое меньшие размеры против стандартных. Домино позволяет собирать целые кухонные комплексы – от самых небольших до многоконфорочных.
Антипролив – функция варочных панелей Electrolux, отключающая нагрев панели при попадании на неё какого-либо жидкого вещества.
Быстрый нагрев, или Boost – функция переключения мощности двух индукционных конфорок на одну (при использовании только одной конфорки). Применяется в индукционных плитах Bosch-Siemens (в плитах Miele и Electrolux называется Booster).
Комфорт – система электронного диалогового управления духовками Bosch.
FastCoocing – система быстрого приготовления замороженных продуктов без предварительного размораживания в духовках Ariston.
Николай Надеждин myjane.ru

Бытовая техника. Словарь терминов

Холодильники

Абсорбционный холодильник – бескомпрессорный (следовательно, и бесшумный) холодильник, в котором хладагент циркулирует под воздействием естественной конвекции.
Компрессорный холодильник – холодильник, в котором хладагент циркулирует под воздействием давления, создаваемого компрессором (насосом с электрическим двигателем).
Комби (Combi) – холодильник с отдельной морозильной камерой, расположенной внизу и оборудованной собственной дверцей. Объём морозильника может составлять половину общего объёма холодильника.
Fresh Box, Biofresh, «зона сохранения свежести» – специальная зона в холодильнике, в которой поддерживается температура около 0 градусов. Фирменные названия принадлежат, соответственно, компаниям Ariston, Liebherr, Bosch-Siemens. Подобные технологии применяются и в холодильниках других производителей.
No Frost (без инея) – система автоматического размораживания холодильника с принудительной вентиляцией.
Статическая система охлаждения – охлаждение воздуха внутри камеры холодильника без принудительной вентиляции. Воздух либо вовсе неподвижен, либо медленно перемещается под воздействием сил естественной конвекции.
Динамическая система охлаждения – вентилируемая система, в которой воздух внутри камеры холодильника постоянно перемешивается вентилятором.
Active Cooling – система внутренней циркуляции воздуха с электронным управлением в холодильниках Bosch.

Стиральные и сушильные машины, утюги

Стандартная (полноразмерная) стиральная машина – автоматическая стиральная машина, имеющая размеры: 85 см высота, 60 см ширина и 60 см глубина. Рассчитана на загрузку 5 кг белья.
Узкая стиральная машина – имеет размеры: 85 см высота, 60 см ширина и 32-33-34-42-45-55 см глубина (перечислен ряд стандартных значений). Рассчитана на загрузку 3-3,5 кг белья.
Компактная стиральная машина – имеет размеры: 67 см высота, 46 см ширина, 46 см глубина или 70 см высота, 51 см ширина, 43 см глубина. Рассчитана на загрузку 3 кг белья.
Стиральная машина с фронтальной загрузкой – наиболее популярная разновидность стиральных машин, в которые бельё загружается через дверцу горизонтального барабана.
Стиральная машина с вертикальной загрузкой – загрузка белья производится сверху через откидную дверцу на поверхности барабана. Эти машины всегда имеют глубину 40 см.
Стирально-сушильная машина – автоматическая стиральная машина, оснащённая ТЭНом для подогрева воздуха, конденсатором влаги с водяным охлаждением и закрытой системой циркуляции воздуха в режиме сушки выстиранного белья.
Сушильная машина вытяжного типа – сушильный автомат с отводом паров в окружающую среду. Не слишком эффективная система, не получившая большого распространения.
Сушильная машина конденсационного типа – сушильный автомат с закрытым циклом циркуляции воздуха, водяным конденсатором и отводом конденсата. Наиболее эффективна при большом объёме стирки.
Утюг с изолирующей воздушной зоной – специальная воздушная прослойка между нагревателем и подошвой утюга, позволяющая гладить деликатные ткани. Подобными системами оснащены утюги Tefal (система Protect System), Bosch (Air System) и другие.
Гладильная станция – утюг с отдельным резервуаром для воды с вмонтированным в него электрическим нагревателем и шлангом подачи пара под давлением.
Dressman – гладильный автомат от компании Siemens оригинальной конструкции. Отглаживание производится продуванием через ткань нагретого воздуха (под небольшим давлением).
Гладильный пресс – полуавтоматическое устройство, в котором обеспечивается постоянно давление гладильной платформы на ткань.
Н. Надеждин myjane.ru

Выбор стиральной машины

Как же выбрать стиральную машину?
Финансовый аспект выбора я пропущу. 
•Прежде всего, стоит определить объем стирки в вашей семье. Если семья состоит из 3-4 человек, то гнаться за большеобъемной машиной нет необходимости. А в многодетной семье лучше купить машину на 5-7 кг сухого белья.
Минимальная загрузка - 3 кг сухого белья - это примерно 2 пододеяльника, 3 простыни и 3 наволочки.
•Следующий вопрос, на который требуется ответить: «где машина будет установлена?» 
Тут, как говорится, возможны варианты.
Традиционно – в ванной комнате. Здесь присутствуют все необходимые коммуникации. Но в ванной надо быть особенно осторожным с электричеством. Поэтому очень важно поставить защищенную от воды электрическую розетку и сделать надежное заземление.
Возможно на кухне среди встроенной кухонной мебели. Это удобно тем, что стиральная машина на виду у хозяйки и можно смотреть, как она стирает. (Человек издавна любит смотреть как горит огонь, течет вода и как кто-то работает). Правда, удобно ли держать или носить на кухню грязное белье? Да и стиральный порошок не слишком полезен для еды.
И уж совсем роскошно, если есть специальная комната или технический балкон. 
Здесь предусмотрено и безопасное подключение стиральной машины, и место для хранения грязного белья и стиральных порошков. 
Соответственно, место диктует выбор стиральной машины по габаритам и по типу загрузки белья. Выяснилось, что стиральные машины выпускаются  двух видов загрузки белья: боковой (фронтальной) и верхней. Обычно стиральные машины с верхней загрузкой узкие и глубокие, а машины с фронтальной загрузкой – широкие и менее глубокие. Соответственно: отверстие для загрузки белья в машинах с фронтальной загрузкой более широкое.

Достоинства и недостатки
У каждого варианта, разумеется, есть свои достоинства и недостатки. Как на это посмотреть.
•Закладывать белье и вынимать его удобнее из машины с верхней загрузкой. Ее можно открыть на любом этапе стирки для того, чтобы доложить или вынуть белье. (Когда моя старая стиральная машина начала разваливаться и в ней отказал насос, я смогла открыть ее и вынуть белье пусть недостиранное, но целое. А вот моей подруге, владелице стиральной машины с фронтальной загрузкой, пришлось в аналогичной ситуации приглашать техника). Удобна такая машина там, где пространство ограничено. Но с другой стороны, на стиральную машину с верхней загрузкой ничего не поставишь. 
•У машин с боковой загрузкой из открытой дверцы выстиранные вещи часто падают на пол. (Пол должен быть чистым!) Дверца машины с боковой загрузкой не откроется, пока стирка не закончится и вода не сольется. Зато верхнюю поверхность такой машины можно использовать как стол, на нее можно поставить сушильную машину. Кроме того, при нашем малоподвижном образе жизни необходимость наклоняться при закладке белья и, особенно, при его извлечении, можно рассматривать как тренировку для выполнения наклонов и приседаний.
domovodstvo.com

Косметическая техника: электробритвы

Хорошая электробритва, как элитная зажигалка, делает своё дело безупречно, а в остальное время незаметна, не требует ни особого ухода, ни внимания со стороны владельца. Однако зажигалок можно подарить человеку целую кучу (им будет рад даже некурящий человек – это же отличный источник огня). Бритву же выбирают тщательно, придирчиво и сразу на полжизни. К ней привыкают, её любят, ей доверяют. Хорошая электробритва обладает настоящей индивидуальностью. Попробуйте побриться чужой бритвой – она вам непременно "отомстит" (жутким раздражением).

Маленькое мужское счастье

Существует всего две системы электрических бритв – с круглыми ножами и сеточные. Производителей легион, но элитных немного. Бритвы с круглыми ножами выпускает изобретатель самой электробритвы компания Philips. А в области сеточных бритв выделяются Braun и Panasonic (торговая марка японской компании Matsushita).

Что лучше, сказать трудно. Считается, что круглые ножи чище бреют, а сеточные – бережнее обращаются с кожей лица. Но всё далеко не так однозначно. Хорошая бритва с подпружиненными подвижными круглыми ножами может обращаться с вашей кожей так нежно, как это только возможно. А сеточная бритва быстро и чисто выбривать даже микроскопическую трёхчасовую щетинку. Поэтому на устоявшийся стереотип лучше махнуть рукой – нет преимуществ у той или иной системы, все они в одинаковой степени хороши.

Бритвы с круглыми ножами выпускает именно Philips. Но это вовсе не означает, что ваша новенькая бритва сделана в Голландии. Вовсе нет! Абсолютное большинство электробритв выпускается в азиатских филиалах компании. А вот бритвы Panasonic, которые продаются в наших магазинах, выпускаются только в Японии (как это ни странно).

В пользу двух ведущих мировых компаний Braun и Philips говорит то, что они десятилетиями выпускают именно электробритвы и в жёсткой конкурентной борьбе отвоевали себе место под солнцем. Matsushita относительно недавно вышла на рынок со своими электробритвами. У этой компании нет того опыта, что накоплен именитыми конкурентами. Но, с другой стороны, это же Matsushita – могущественный электронный концерн, достигший больших высот в разработке сложнейшей электронной техники. Однако бритвы Panasonic обладают потрясающей функциональностью и ни в чём не уступают конкурирующим моделям.

Особенностью бритв с круглыми ножами является эффект самозатачивания. Лопасти круглого ножа скользят по внутренней поверхности круглой сетки и постоянно оттачивают режущую кромку. В сеточной бритве вдоль сетки с фигурными отверстиями ходит гребёнка с острыми кромками ножей. Эффект самозатачивания здесь исключён в принципе… Добавим – был исключён. В современных сетчатых бритвах ножи во время работы тоже самозатачиваются.

Лучшего бритья можно добиться гибким подвесом сеток – бритва буквально огибает неровности кожи лица. Хорошие бритвы имеют не только подпружиненные сетки, но и гибкий подвес самой бреющей головки. В результате нож приобретает такую степень свободы, что бритьё становится очень комфортным и абсолютно не травмирующим.

Чистота бритья зависит от количества оборотов круглых ножей и частоты вибрации режущей гребёнки в сетчатой бритве. В топовых моделях этот параметр может достигать фантастических значений. Например, в великолепной (и едва ли ни самой дорогой) электробритве Panasonic ES8163 режущие ножи в бреющей головке перемещаются со скоростью 13 тысяч колебаний в минуту. Это одна из самых скоростных бритв на рынке.

Другая топовая модель 360 Complete уже от компании Braun оснащена фирменным триммером Power-Comb, расположенным между двумя бреющими сетками плавающей головки. Триммер приподнимает волоски, а ножи их сбривают. Плюс к этому – фирменная станина, в которой бритва самоочищается и заряжает встроенный аккумулятор.

А флагманом модельной линейки Philips можно считать Philishave Smart-Touch-XL – бритву с тремя подпружиненными круглыми ножами, точным цифровым индикатором загрязнённости бреющей головки и заряда аккумулятора. В качестве зарядного устройства используется очень красивая подставка со встроенными часами.

Это действительно топовые, самые престижные модели. Кроме них ведущие компании выпускают и вполне доступные электробритвы самого разного уровня. Всех их можно разделить на простейшие электробритвы с сетевым питанием и бритвы с аккумуляторным питанием. В качестве аккумуляторов обычно используются встроенные никель-металлгидридные аккумуляторы (вполне стандартные, в ремонтной мастерской их можно заменить), но в линейке Braun есть очень простая складная бритва с питанием от сменных элементов АА (отличный вариант для путешественника, который попадает в удалённые от благ цивилизации места).

Аккумуляторные бритвы, в свою очередь, подразделяются на обычные негерметичные и влагозащищённые, предназначенные для влажного бритья. Стоимость аккумуляторной бритвы во влагозащищённом исполнении начинается примерно с сотни долларов. Но именно такую электробритву и следует покупать. Дело даже не в том, что бритьё с пеной как-то по особому комфортно. Герметичную бритву очень легко чистить – под струёй воды. И не нужны какие-либо щёточки (хотя они обязательно входят в комплект).

Почему мы говорим только о бритвах трёх фирм? Разве электробритвы других производителей хуже? Нет, не хуже. Но вот какая штука – сетку или бреющую головку к бритвам Philips и Braun вы найдёте в любом магазине бытовой техники. То же самое к бритве Panasonic придётся поискать. К отличным бритвам Kaiser – где-нибудь заказать. А к бритвам других производителей и искать бесполезно, лучше уж сразу купить новую бритву…

Кроме бритв есть ещё один класс схожих по функциональности (но устроенных совершенно иначе) устройств – электроэпиляторов. Их можно назвать электрическими пинцетами, и предназначены они для удаления волос с ног и других частей тела. Выщипывание волос производится вращающимся барабаном с сужающимися пазами. Волос попадает в паз, барабан увлекает его за собой и выдёргивает вместе с луковицей. Ощущения очень неприятные, но… чего не сделаешь ради красоты?

Эпиляторы и стоят дешевле, и устроены попроще, чем электробритвы. Среди них нет моделей с аккумуляторным питанием (во всяком случае, на глаза не попадаются). Но есть всякого рода механизмы уменьшения болевых ощущений – охладители, умягчители кожи, двойные и тройные вращающиеся барабаны для волос различной толщины. Полного избавления от растительности на теле не даёт ни один электроэпилятор. Эффект полностью нивелируется через пару недель. Затем приходится снова брать в руки этот «изуверский» приборчик.

Но и альтернативы не существует. Кремы и прочая эпилирующая косметика неэффективны. Есть разного рода клинические методы, вроде лазерного воздействия, но это совсем другая тема. Существует расхожее мнение – электроэпилятор не оправдывает возлагаемых на него надежд. И здесь мало что можно возразить. Эффективно удалить волосы может только электробритва – если говорить именно о бытовых устройствах (есть ещё обычная безопасная бритва). К увеличению роста волос и их огрублению, вопреки расхожему мнению, это не приводит. Но и эффект очень недолгий – через несколько дней волосы отрастают и снова мешают. Так что либо чуть подольше, но больно - электроэпилятором, либо не больно, но часто – электробритвой. Либо, вообще, не обращать на это дело внимания.
myjane.ru

НЕСКОЛЬКО ЗАБЛУЖДЕНИЙ О СТИРАЛЬНЫХ МАШИНАХ

1. Она сама определяет вес и тип белья, и расчитывает необходимое количество воды. Нет там никакой системы взвешивания белья и определения его типа. Все это реклама.На самом деле количество воды всегда определяется датчиком уровня, который имеет такую простую конструкцию что даже смешно.Не смотря на простоту конструкции он довольно точно отслеживает нужное количество воды.
2. Средство от накипи нужно применять почаще. В некоторых районах России и ближнего зарубежья вода с таким количеством извести или примесей, что надо чистить после каждой стирки, но если так делать, можно разориться на средстве от накипи.А если применять средство редко, то полностью, нагревательный элемент не очистить.Следовательно и деньги на ветер.Например рекламируют средство Салют которое стоит ~100 рублей.Даже если его использовать раз в месяц, то за год набегает 1200 рублей.А на большинство импотрных стиралок подходят наши российские нагревательные элементы от "Вятки",которые стоят 200 рублей на рынке. Вывод- лучше пригласить мастера почистить тэн.А если уж он совсем плохой, то заменить его на новый.Правда, раз в полгода чистку таким средством делать надо, но только для того, чтобы очистить внутреннюю поверхность бака.
3. Слышен какой-то шум посторонний, но пока звать мастера не будем. При любом постороннем шуме надо звать мастера и чем быстрее тем лучше!Потому,что если вовремя не устранить причину,последствия могут вылиться в гораздо большую сумму денег.Были у нас клиенты которым нужно было менять барабан из- за того, что невытащенная перед стиркой косточка из бюстгальтера, попала между баком и теном.Люди слышали скребущий звук, но думали : вот еще раз постираем, а потом позовем мастера.Так продолжалось пол года,до тех пор пока барабан не распилило на пополам.Другие клиенты, слыша гул в машинке, также ждут, когда совсем посыпятся подшипники и вода зальет мотор и еще чего-нибудь

texnosila.net.ru

Плиты маленькие и большие

А какая в принципе разница между газовой и электрической плитой, кроме, собственно говоря, типа используемой в них энергии? И та, и другая предназначена для термической обработки пищи. И та, и другая совершенно необходимый инструмент жизнеобеспечения. И ту, и другую приходится выбирать, покупать и устанавливать…

Общего между газовой и электрической плитой больше, нежели может показаться на первый взгляд. Плиты любого типа выпускаются в трёх базовых вариантах – портативном (плита для дачи – газовая или электрическая), автономном или свободностоящем и встроенном в кухонную мебель.

Портативная плита – вариант автономной плиты. Обычно две конфорки, маленькая духовка (в электрической плите) или вовсе без духовки (у плит и того, и другого типа). Минимум сервисных функций – у «дачных» газовых плит зачастую нет даже системы автоматического розжига конфорок, что в данном случае скорее плюс, чем минус, поскольку не нужна электрическая розетка, и плиту можно установить где угодно: хоть во дворе под навесом, хоть на веранде.
Небольшая мощность – у маленьких электроплит нагревательные элементы не позволяют быстро прогреть здоровенный медный таз, в котором дачники варят варенье (если не торопиться, то всё вполне нормально). Ну и размеры, вес, складная конструкция. Портативная газовая плита запросто уместится в багажнике автомобиля, баллон с газом - в сумке. Для «походных», дачных и любых временных условий лучшего и не подобрать.
Одно неудобство – баллон небольшой ёмкости быстро истощается, а портативной электроплите всё равно требуется подключение к сети. Но альтернативой может быть только «старорежимная» дровяная печь, открытый очаг (чем не вариант для дачи?), примус или керогаз… Нет, примус не годится – несовременно, опасно и… как-то не концептуально.

Полноразмерная автономная (или свободностоящая) плита – самый распространённый вариант. Именно автономные плиты мы покупаем чаще всего, поскольку они наиболее удобны и универсальны.
В отличие от неё встраиваемая плита – часть кухонного стола, она устанавливается вовнутрь кухонной мебели. Этот тип плит называется «встройкой» или интегрированной плитой. Если автономная плита выполнена в виде отдельного шкафа и обычно имеет духовку, встройка выполняется в виде отдельных модулей – варочная панель с конфорками отдельно, духовой шкаф отдельно. Это удобно, поскольку позволяет комбинировать различные типы оборудования – установить, скажем, газовую варочную панель и электрическую духовку. Либо отказаться от установки духовки. И вообще, подобрать плиту и духовку по своим потребностям и вкусу.
Варочная панель встраиваемой плиты может иметь два варианта исполнения: независимое, при котором регуляторы нагревательных элементов располагаются непосредственно на панели, и зависимое, при котором регуляторы установлены на панели управления духовки.

Отдельная духовка - вещь удобная и практичная. Во-первых, она позволяет легко разделить пространство кухни на отдельные зоны – здесь, к примеру, жарим яичницу и готовим ежедневные блюда, а здесь – запекаем, готовим праздничную индейку и упражняемся в кулинарных изысках, когда на то есть настроение. Во-вторых, встроенная плита и отдельная духовка не мешают друг другу, не оставляют ощущения тесноты даже на очень небольшой кухне.
Наконец, это самое современное, самое технологичное решение. Представьте себе, что духовка (упаси бог!) вышла из строя. Ну и пусть её ремонтируют сколько угодно – мы без плиты всё равно не останемся. Правда, при выборе духовки и плиты лучше сохранить единство стиля оформления. Да и странно это – дорогая варочная панель и простецкая духовка.

Регуляторы независимой варочной панели установлены на самой панели, то есть в одной плоскости с нагревательными элементами, и здесь есть свои плюсы и минусы. С одной стороны, это традиционное решение, к которому не приходится приспосабливаться, с другой, ручки регуляторов несколько загромождают рабочее пространство. Если выступающие ручки регуляторов вызывают сомнение, есть смысл присмотреться к варочным панелям с электронными сенсорными регуляторами, в которых движущихся механических деталей нет вовсе.

Встраиваемые варочные панели могут быть полноразмерными или узкими - в конструктиве «домино». Узкие панели можно собирать в общий комплекс, получая таким образом плиту любых размеров. Одна варочная панель «домино» с парой нагревательных элементов - это половинка стандартной четырёхэлементной плиты. А четыре панели «домино» - восьмиэлементная плита удвоенного размера на большую семью. Помимо удобства монтажа встраиваемые плиты стандарта «домино» ещё и очень хорошо выглядят.

Как относиться к комбинированному оборудованию? Если в доме есть магистральный газ, то можно присмотреться к варианту из газовой варочной панели и электрической духовки. Более того, выпускаются панели, на которых установлены две газовые и две электрические конфорки. Подобная комбинация достаточно экзотична, требовательна к соблюдениям условий безопасности – газ и электричество рядом, на одной плите, могут сработать как «бомба замедленного действия». Но и плюсы очевидны. Электричество и живой огонь позволяют готовить всё, что только придёт в голову без каких бы то ни было ограничений.

Электрические духовки оснащаются трубчатыми нагревательными элементами (ТЭНами) и в этом случае называются статическими. Горячий воздух, посредством которого и происходит приготовление блюда, циркулирует свободно за счёт конвекции. ТЭНов в духовке, как минимум, два – верхний и нижний.

Внутренняя полость разделена полкой, которая необходима для равномерного прогревания блюда. И всё же равномерного прогрева духового шкафа добиться сложно – блюдо постоянно приходится переставлять, чтобы не подгорел низ и пропёкся верх. Дело облегчается в вентилируемой духовке. В ней помимо верхнего и нижнего ТЭНа установлен ещё и вентилятор, который гоняет горячий воздух по внутренней полости духового шкафа.

Часто электрическая духовка оснащается дополнительным ТЭНом, расположенным прямо внутри духового шкафа (если есть вентилятор, то непосредственно за ним). Это гриль, благодаря которому в духовке можно не только печь, но и зажаривать мясо, добиваясь того же эффекта, что и при готовке на отрытом огне – блюдо получается с аппетитной хрустящей корочкой.
В простых и самых доступных по стоимости электроплитах нагревательным элементом является чугунный «блин». Наряду с трубчатыми элементами это самый распространённый тип нагревателя. Внутри «блина» располагается набор элементов, которые при подводе тока выделяют большое количество тепла. Переключая мощность плиты, мы соединяем элементы «блина» в различных комбинациях, регулируя тем самым количество выделяемого плитой тепла.
«Блины» стандартизированы. Они выпускаются трёх основных типоразмеров – диаметром 145, 180 и 220 мм и мощностью, соответственно, 1000, 1500 и 2000 ватт. Красный кружок в центре «блина» говорит о том, что перед нами усовершенствованный нагреватель повышенной (до 2500 ватт) мощности с сокращённым на треть временем разогрева, то есть «экспресс-конфорка».

Наибольшим спросом (и вполне заслуженно) пользуются плиты более высокого уровня – со стеклокерамической верхней панелью. Это одно из наиболее практичных решений. Стеклокерамика не подвержена царапинам и сколам. У обычной плиты с «блинами» эмаль верхней панели быстро теряет вид – во время чисток абразивными препаратами эмаль истончается, покрывается трещинами и сколами.
Но назвать стеклокерамическую панель электроплиты вечной всё же нельзя. Срок её службы ограничен примерно 15 годами (при нагреве до 580 градусов по часу в день), она подвержена царапинам при чистке абразивами, может растрескаться и даже разбиться. Особо вреден для стеклокерамики сахар и содержащие сахар жидкости. Пригорая, сахар вступает в реакцию со стеклокерамикой и приводит к образованию неудаляемых пятен. Поэтому любую сбежавшую на панель пищу надо немедленно удалить влажной тряпицей (плита-то всё-таки не из дешёвых, не грех и поберечь).
Самое качественное стеклокерамическое покрытие нагревательных элементов (говорим всего лишь о защитном покрытии, нагревательные элементы – всё те же ТЭНы, но усовершенствованной конструкции) выпускается германской компанией Schott Glass. Это разработчик самой технологии и крупнейший производитель этого материала, продающий стеклокерамику фирмам, выпускающим электроплиты. Следовательно, на панели хорошей электроплиты должна быть марка этой компании.

Стеклокерамика – стекло, подвергнутое специальной высокотемпературной обработке, при которой оно приобретает новые свойства. Лист стеклокерамики хорошо проводит тепло в вертикальном направлении вдоль толщины листа и почти не проводит тепло в горизонтальных направлениях по поверхности. Если на конфорку плиты поставить посуду, заполненную водой, то при включении плиты вода быстро закипит, а поверхность стеклокерамического листа рядом с конфоркой на расстоянии всего в 5 см будет только тёплой (порядка 50 градусов).
Кроме того, стеклокерамика обладает очень низким коэффициентом теплового расширения. Благодаря этому при резком охлаждении стеклокерамическая панель не деформируется и не трескается. Если на разогретую конфорку пролить воду или уронить лёд, то ничего страшного не произойдёт.
Стеклокерамику легко чистить. Но при этом следует помнить, что этот материал совершенно не терпит чистки абразивными средствами. Для чистки требуются специальные гели, вроде Cerafix, Ceraclean и тому подобные, не содержащие абразивных частиц. Этими же гелями надо протирать панель в том случае, если на её поверхность попал горячий сладкий продукт – удаляем опасный для стеклокерамики сахар, а заодно восстанавливаем защитную плёнку на стеклокерамическом листе.

myjane-Н.Надеждин