Рецепты для микроволновки - закуски

В последние время микроволновые печи все чаще становяться незаменимыми помощницами на кухне - и это неспроста: в заботливых руках опытной хозяйки печь творит чудеса - от быстрого разогревания готового блюда для забежавшего на 15 минут пообедать ребенка или супруга, до приготовления полноценного обеда за считанные минуты.

Пряные креветки

120 мл соуса «Чилли» (острый соус из красного перца);
1/2 стакана сладкого пикули (соуса, маринада);
120 мл цива;
1/4 чайной ложки порошка «Чилли» (красного перца);
250 г средних креветок, очищенных и промытых.

Перемешать, все компоненты, кроме креветок, в стеклянной кастрюле. Готовить в печи 4 мин (у.м. 10) и еще 15 мин (у.м.5). В процессе приготовления содержимое периодически помешивать. По мере готовности соус должен густеть.
Добавить креветки, закрыть и готовить 3 — 4 мин (у.м.7). Оставить блюдо в таком состоянии на 2 мин.

Сырные вафли с грецкими орехами

250 г острого плавленого сыра;
6 ст. ложек размягченного масла или маргарина;
1,25 стакана муки;
щепотка перца;
1/2 стакана рубленых орехов.

Смешать сыр, масло, муку и перец до получения однородной массы. Скатать в колбаски длиной 15 см и положить на холод.
Раскатать колбаски, покрыть их рублеными орехами, свернуть. Разрезать каждую на 24 кусочка. Расположить 12 кусочков кругом на бумажной тарелке. Выпекать 3,5 — 5 мин (у.м.5). Оставить на 1 мин, нрежде чем снимать шпателем.
Повторить процедуру с оставшимися колбасками.

Гренки

Используйте обычное или ароматизированное сливочное масло.
Намажьте маслом обе стороны ломтиков тонко порезанного свежего хлеба.
Нарежьте хлеб кубиками в 1 см и уложите в один слой на жаронепроницаемой бумаге.
Готовьте 1 — 1,5 (2,5) мин. Дайте отстояться 1 мин. Во время отстоя гренки будут продолжать подсыхать. Есть лучше всего свежеприготовленные.

Яйца в кляре

Несколько приготовленных овощей быстро превращаются в питательное блюдо.

25 г сливочного или 15 мл (1 ст. ложка) растительного масла;
1 чайная чашка порубленных приготовленных овощей;
1 яйцо;
30 мл (2 ст. ложки) натертого сыра или сырного соуса.
На 1 порцию:

Если используется сливочное масло, то растопите его в суповой миске за 20 — 40 (45) с.
Всыпьте овощи в сливочное или растительное масло.
Хорошо разогрейте, помешивая раз в 2 — 3 (4) мин. Приправьте.
Разбейте наверх яйцо и проколите желток.
Посыпьте тертым сыром или полейте сырным соусом.
Готовьте, пока желток и белок не затвердеют, около 1 — 1,5 мин.
По желанию, яйцо можно разбить в 15 мл (1 ст. ложку) молока, а затем вылить на овощи.

Хлеб, запеченный с сыром

4 ломтика поджаренного белого хлеба или готовые тосты,
40 г (1 ст. л.) сливочного масла,
250 г сыра,
100 г копченого мясного бекона,
2 яйца,
200 мл (0,8 стакана) молока,
50 г (2 ст. л.) пшеничной муки, тертый мускатный орех, соль, черный молотый перец по вкусу.

В смазанное маслом блюдо для пирога положить тосты, сверху бекон, затем сыр.
Залить хорошо взбитой яичной смесью, состоящей из яиц, молока и специй.
Закрыть и запекать на полной мощности 5—7 мин. (Одна порция запекается примерно 2 мин.).

Бутерброд с солеными огурцами и яйцом

4 куст хлеба,
40 г (2 ст. л.) сливочного масла,
2 яйца,
200 г (2 шт.) маринованных или соленых огурцов,
100 г (2 шт.) репчатого лука,
100г (0,4 стакана) майонеза,
40г (2 ст. л.) тертого сыра, черный молотый перец по вкусу.

Хлеб намазать маслом.
Сваренные вкрутую яйца, соленые огурцы и лук порубить, перемешать и заправить майонезом. Выложить подготовленную смесь на хлеб, посыпать сверху тертым сыром. Запекать бутерброды на полной мощности около 1 мин.

Помидоры, фаршированные яйцами и зеленью

400 г (4 шт.) помидоров,
30 г (2 ст. л.) молотых сухарей,
75 г несоленой сырокопченой ветчины,
30 г (2 ст. л.) тертого сыра,
2 яйца,
100 г консервированных протертых помидоров,
20 мл (1 ст. л.) оливкового масла, пучок зелени петрушки или укропа, соль, белый молотый перец по вкусу.

Помидоры вымыть и обсушить. Острым ножом срезать у них верхушку и ложкой удалить мякоть. Посыпать их изнутри солью.
Зелень помыть, обсушить и мелко порубить. Для приготовления фарша на сковороде без жира подрумянить молотые сухари. Ветчину мелко порубить или нарезать соломкой. Зелень, сухари, ветчину, тертый сыр и яйца перемешать, посолить и поперчить. Нафаршировать этой смесью помидоры.
Срезанные верхушки помидоров мелко порубить, смешать с помидорной мякотью, протертыми помидорами, оливковым маслом, посолить, поперчить и выложить в форму. Туда же выложить фаршированные помидоры и, закрыв посуду крышкой, запекать в течение 4 мин. на средней мощности.
Подавать помидоры к столу горячими.

Фаршированные грибы

250 г свежих грибов среднего размера,
80 г (4 ст. л.) сливочного масла или маргарина,
50 г (1 шт.) репчатого лука,
50 г (3 ст. л.) молотых сухарей, зелень петрушки, соль по вкусу.

Очистить грибы и отделить шляпки от ножек. Разложить шляпки на печном блюде полой стороной вверх и оставить в таком положении.
Для приготовления фарша измельченные ножки грибов положить в стеклянную кастрюлю вместе с маслом и нарезанным луком. Не закрывая крышкой, готовить в печи на полной мощности 3—5 мин. до размягчения лука. Готовый фарш вынуть из печи и добавить сухари и петрушку. Закрыть шляпки крышкой, поставить в печь и готовить 3—4 мин. (почти до готовности) на полной мощности.
Заполнить каждую шляпку фаршем, закрыть крышкой и готовить на полной мощности 2,5 мин.

Рулет из ветчины

4 кусочка ветчины,
80 г плавленого сыра,
30 г (2 ст. л.) тертого острого сыра, зелень петрушки и укропа, горчица по вкусу.

Плавленый сыр нагреть до размягчения за 7—8 сек. на полной мощности. Вынуть его из печи и смешать с горчицей и мелко порубленной зеленью, Кусочки ветчины намазать полученной сырной смесью, свернуть рулетиками, выложить на поднос с бумажным полотенцем и запекать 0,5 мин. на полной мощности. Подать на стол в горячем виде.

Острая мясная закуска

400 г мяса,
100 г (2 шт.) репчатого лука,
80 г острой сухой приправы,
170 г (0,5 стакана) томатной пасты,
25 г (1 ст. л.) сахара.

Порезать мясо и положить его в стеклянную кастрюлю среднего размера, перемешать с измельченным репчатым луком.
Запекать на полной мощности 2—3 мин. или пока мясо не станет коричневым. Помешать один раз, слить образовавшийся сок.
Перемешать мясо с приправой, сахаром и томатной пастой.
Подавать блюдо на стол в теплом виде.

Яйца фаршированные

5 яиц;
25 г сыра;
40 г ветчины или мяса;
50 г белого хлеба;
1/2 луковицы;
2 ст. ложки молока;
петрушка.

Сваренные вкрутую яйца очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам. Из каждой половины вынуть желток и часть белка так, чтобы углубление в оставшемся белке было продолговатым.
Желтки протереть через сито, добавить мелко нарубленную в молоке мякоть белого хлеба, соль, немного молока, перца и сырое яйцо. Все тщательно перемешать и полученным фаршем наполнить с верхом половинки яиц, придавая каждой форму целого яйца.
Уложить в посуду, посыпать сверху тертым сыром и запечь при полной мощности в течение 3 — 4 мин. Вместо ветчины можно взять мелко нарубленное жареное мясо, телятину, курицу и т.д,
Готовые яйца украсить кружочком помидор.

Гренки а ля пицца

4 небольшие булочки (по 100 г),
60 г (2 ст. л.) томатнЬй пасты,
200 г плавленого сыра,
80 г (4 ст. л.) тертого сыра,
60 мл (3 ст. л.) подсолнечного масла, черный молотый перец, корица и гвоздика по вкусу.

Булочки разрезать пополам, намазать томатной пастой, сверху положить ломтики плавленого сыра.
Молотые пряности смешать с солью и тертым сыром и посыпать бутерброды.
Запекать в течение 1,5—2 мин. до плавления сыра.

http://www.vkusnie-bluda.ru/